編號

產(chǎn)品名稱

技術(shù)參數(shù)

數(shù)量

單位

備注

一、智慧食堂分區(qū)配套

1.蔬果加工區(qū)

1.1

智廚清潔車

1.尺寸：約710*530*810mm，偏差±5%。
2.產(chǎn)品材料：304不銹鋼。
3.額定電壓/功率：AC220V/3.5kw±10%。
4.蒸汽溫度：110℃-140℃。
5.蒸汽壓力：≥0.4MPa。
6.儲水量：≥28L。
7.防護等級：IP65。
8.操作面板：防水觸摸開關(guān)，參數(shù)可調(diào)，動態(tài)顯示工作狀態(tài)。
9.危險防護：防漏電、防燙保護。
產(chǎn)品功能：
1）支持蒸汽，熱水，冷水三種清洗模式；
2）支持熱水溫度可調(diào)；
3）產(chǎn)品安全：交貨時，投標人須提供檢測報告。

1

臺

1.2

單孔垃圾柜

1.尺寸：800*800*800mm，偏差±5%。
2.采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制造。
3.板厚1.0mm±0.1mm，臺面開280mm±5mm圓孔。
4.配放置垃圾桶的配套推車。

1

臺

1.3

雙層工作臺

1.尺寸：1800*800*800mm，偏差±5%。
2.臺面采用優(yōu)質(zhì)304#不銹鋼板，厚度1.2mm；
3.兩層結(jié)構(gòu)，材料厚度1.2mm；
4.臺腳采用不銹鋼可調(diào)節(jié)重力腳。

1

臺

1.4

高壓水槍

1.尺寸：190*550*440mm，偏差±5%。
2.開放式洗地龍頭、碳鋼主體，表面環(huán)氧噴涂處理；
3.固定側(cè)支架鋼板厚度5mm，黃銅進水主體；
4.無痕三層液壓鋼絲管、與主體接口為金屬連接件、耐溫95±5度；
5.黃銅鑄造槍式噴頭、前置扳機、配有橡膠保護套水壓可調(diào)。（配置一把噴頭）
6.產(chǎn)品通過QB/T1334-2013《水嘴通用技術(shù)條件》檢測。

1

臺

1.5

風幕機

1.尺寸：1500*178*176mm，偏差±5%。
2.電壓/功率：220V/160±5%w
3.風速：≥11m/s
4.噪音：48db±5%
5.風量：≥2650m3/h

1

臺

1.6

消毒洗菜機

產(chǎn)品參數(shù)：
1.尺寸：1800*750*960mm，偏差±5%。
2.電壓：220V；
3.功率:1.5kw±5%；
4.蔬菜清洗量；>150KG/Hr；
5.瓜果清洗量；>250KG/Hr；
6.實現(xiàn)對蔬菜、瓜果、肉類等進行有效去泥洗滌；
7.采用食品用304不銹鋼，厚度不小于1.2mm,洗滌池容積不小于400L；
8.所投產(chǎn)品依據(jù)GB/T*****查看詳情.1-2009、GB/T*****查看詳情-2008檢測，不得檢出：大腸菌群，沙門氏菌，游離性余氯，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）。

1

臺

1.7

智能切菜機

1.尺寸：1400*700*1100mm，±5%；
2.切割長度：2-60mm；
3.皮帶寬：≥140mm；
4.產(chǎn)量：≥800Kg/H；
5.電壓：380V；
6.馬力：≥2.5kw;
7.操作屏幕：≥5寸；
8.最高刀片轉(zhuǎn)速：850轉(zhuǎn)/分±5%；
9.重量：200Kg±5%；
10.切絲切片：標準厚度3-4mm（可定制）；
11.材質(zhì)：整機材質(zhì)均為304不銹鋼，板厚不小于1.5mm噴砂處理；
12.安全：出料口處有微動開關(guān)，確保操作安全；
產(chǎn)品功能
1.將蔬菜切成片、絲、丁、塊、條狀；
2.支持切菜模式選擇：支持切割食材選擇，自動匹配切配工藝；內(nèi)置軟件符合GB/T *****查看詳情.51-2016標準。
3.加工刀具可免工具拆裝。
4.提供數(shù)據(jù)接口，支持MQTT及MODBUS協(xié)議，支持軟件系統(tǒng)對接。
5.食品接觸：符合GB4806.7-2016和GB4806.9-2016標準。
6.抗菌：依據(jù)GB *****查看詳情.2-2010進行材料抗菌防霉檢驗并符合標準。

1

臺

1.8

單星工作臺

1.尺寸：1200*700*950mm，±5%；
2.整體優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作；
3.臺面采用不小于1.2mm厚不銹鋼板制作；
4.星盆斗采用不小于1.2mm厚不銹鋼板制作；
5.立柱采用38*38mm±5%方通，配可調(diào)式伸縮腳；
6.橫撐采用25*38mm±5%方通；
7.不銹鋼下水器；
8.不銹鋼水龍頭.開孔直徑22±5%mm。

1

臺

2.禽肉加工區(qū)

2.1

單星盆水池柜

1.尺寸：800*700*800mm，±5%；
2.整體采用SUS304不銹鋼制作，臺面厚1.0mm±5；
3.星盆斗厚1.0mm±5，星盆斗尺寸：500*500*280±5mm，配置提籃式不銹鋼下水器；
4.背板、側(cè)板、底板及門板厚1.0mm±5，掩門柜；
5.配不銹鋼可調(diào)伸縮腳。

2

臺

2.2

平臺刀具消毒柜

1.尺寸：1800*800*800mm，±5%；
2.整體優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作。
3.電壓：220V。
4.功率：1.2kw±5%。
5.消毒溫度：70-100℃。
6.消毒時間：0-60min。
7.容積存儲：刀具10-12把，砧板10-12個。
8.消毒方式：熱風循環(huán)+紫外線。
9.配置不銹鋼可調(diào)伸縮腳。
10.配優(yōu)質(zhì)干發(fā)熱線，可調(diào)式溫控制。
11.提供生產(chǎn)企業(yè)具有消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證（投標時，提供相關(guān)證明材料）。
12.提供消毒產(chǎn)品消毒星級：二星級產(chǎn)品認證證書（投標時，提供相關(guān)證明材料）。

1

臺

2.3

單通工作臺

1.尺寸：1200*800*800mm，±5%；
2.采用304不銹鋼材料制作，臺面采用δ不小于1.2mm不銹鋼板.底夾15mm±5%高密度板；
3.層板.底板采用δ不小于1.2mm不銹鋼板；
4.加強筋采用δ不小于1.2mm不銹鋼制作；
5.腿管采用1.2φ50mm±5%不銹鋼管；
6.調(diào)節(jié)腳采用全金屬外包不銹鋼伸縮腳；

1

臺

2.4

單孔垃圾柜

1.尺寸：800*800*800mm，偏差±5%。
2.采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制造。
3.板厚1.0mm±0.1mm，臺面開280mm±5mm圓孔。
4.配放置垃圾桶的配套推車。

2

臺

2.5

多功能絞切肉機

1.尺寸：610*460*810mm，±5%；
2.電壓：220V；
3.功率：1.6kw±5%；
4.一機兩用：可以切肉片，可以絞肉；切片厚度可根據(jù)需求定制（2.5-15mm）；
5.設(shè)備帶安全防護罩；
6.機器為不銹鋼結(jié)構(gòu)；
產(chǎn)品功能
絞肉：200公斤以上/小時；
切片：200公斤以上/小時；
灌腸：100公斤以上/小時；
切絲：100公斤以上/小時；

1

臺

3.主食加工區(qū)

3.1

單星盆水池柜

1.尺寸：800*700*800mm，±5%；
2.整體采用SUS304不銹鋼制作，臺面厚不小于1.0mm；

中 國采招網(wǎng)]（bidcenter.com.cn）

1

臺

3.2

雙門平臺雪柜

1.尺寸：1500*760*800mm，±5%；
2.臺面采用不小于50mm厚優(yōu)質(zhì)大理石,內(nèi)為全不銹鋼材料；
3.微電腦溫度顯示器；
4.溫度范圍：冷藏+10℃~-0℃
5.符合最新電器設(shè)備安全、節(jié)能、環(huán)保要求。

1

臺

4.烹飪區(qū)

4.1

10格萬能蒸烤箱

1.尺寸：880*876*1152mm，±5%；
2.爐腔容量：10*1/1GNP；
3.控制器： 7寸±5%電容觸摸屏；
4.電壓/頻率：380V-415V 3N~ 50/60HZ；
5.鍋爐功率： 18kw±5%；
6.烘烤功率：18kw±5%；
7.總功率： 18kw±5%；
產(chǎn)品功能
1.內(nèi)置鍋爐；
2.開源式控制系統(tǒng)；
3.具備蒸、烤、蒸烤混合三種烹飪方式；
4.可儲存1024±5%個菜單，每個菜單多達15±5%段烹飪設(shè)置；
5.25-300℃寬域烹飪溫度調(diào)節(jié)，溫差控制可實現(xiàn)爆炒、燜、燉、燒烤等烹飪方式；
6.設(shè)備有自診斷功能；
7.操作權(quán)限分級管理，日常操作.管理者權(quán)限及后臺大數(shù)據(jù)分析權(quán)限；
8.從室溫25℃到預設(shè)溫度177℃3分鐘±5%，待機出蒸汽時間30秒±5%，具備二次加熱功能，蒸汽溫度可達130℃±5%；
9.提供五種以上清洗模式，從極簡型的快速清洗到深度清洗；
10.配備高效半開輪循環(huán)泵，利用水溶清潔劑循環(huán)反復清洗整個水道系統(tǒng)；
11.配高品質(zhì)耐高溫氖氣照明燈；
12.配置3-4層隔熱玻璃，玻璃具有薄膜涂層；
13.兩段開門設(shè)計，避免開門蒸汽外沖造成燙傷；
14.USB接口，實現(xiàn)圖片和數(shù)據(jù)傳輸；
15.整機食品級304不銹鋼結(jié)構(gòu)；
16.層架模式，各層烹飪時間單獨控制；
17.配支架。

1

臺

4.2

150L可傾式智能湯鍋

尺寸：1350*1000*850mm，±5%；
功率/電壓：15kw±5%/380V；
容量：150L±5%；
功能要求：
1.DSP技術(shù)電磁機芯，實現(xiàn)30種以上功能保護，全防護設(shè)計，實現(xiàn)防水.防蟲.防油；
2.自帶腳剎防滑踏板，湯鍋可90±5%度翻轉(zhuǎn)，讓食物更安全方便的倒出；
3.采用8-9檔火力調(diào)節(jié)開關(guān)；
4.搭載智能控制液晶屏，并實現(xiàn)以下功能：
A.界面顯示當前功率、當前電壓、當前檔位、當前溫度、累計電量；
B.菜單編程：菜單可以中英文命名，可以上傳菜單的圖片，可以通過對“時間、火力檔位”兩個維度最多進行八段編程；
C.菜單執(zhí)行顯示：執(zhí)行每個菜單時，可顯示當前工作段位及倒計時的時間；
D.支持鎖屏功能，防止誤操作；

1

臺

4.3

雙層工作臺

1.尺寸：1800*800*800mm，±5%；
1.臺面采用優(yōu)質(zhì)304#不銹鋼板，厚度不小于1.2mm；
2.兩層結(jié)構(gòu)，材料厚度不小于1.2mm；
3.臺腳采用不銹鋼可調(diào)節(jié)重力腳；

2

臺

4.4

調(diào)料車

尺寸：500*660*600mm，±5%；
采用SUS304不銹鋼制作,臺面δ不小于1.5mm，輔板不小于1.0mm厚，配4只萬向腳輪。

1

臺

4.5

雙通工作柜

1.尺寸：1800*800*800mm，±5%；
2.整體采用SUS304不銹鋼制作；
3.臺面厚度不小于1.0mm，內(nèi)襯15mm±5%防水機制板并用不小于1.0mm厚不銹鋼板折成加強筋加固；
4.層板、底板、側(cè)板及門面采用不小于1.0mm厚不銹鋼板制作；
5.加強筋厚度不小于1.0mm；
6.配置不銹鋼可調(diào)伸縮腳；
7.移門為雙層結(jié)構(gòu)；

2

臺

4.6

活動雙層平板工作臺

1.尺寸：1000*700*800mm，±5%；
2.整體采用SUS304不銹鋼制作；
3.臺面厚度不小于1.0mm，內(nèi)襯15mm±5%防水機制板并用不小于1.0mm厚不銹鋼板折成加強筋加固；
4.下層板厚度不小于1.0mm；
5.腳管采用38*38*1.0mm不銹鋼方管；
6.配置剎車靜音萬向輪。

2

臺

5.就餐區(qū)

5.1

活動雙層平板工作臺

1.尺寸：1000*700*800mm，±5%；
2.整體采用SUS304不銹鋼制作；
3.臺面厚度不小于1.0mm，內(nèi)襯15mm±5%防水機制板并用不小于1.0mm厚不銹鋼板折成加強筋加固；
4.下層板厚度不小于1.0mm；
5.腳管采用38*38*1.0mm不銹鋼方管；
6.配置剎車靜音萬向輪。

1

臺

5.2

感應(yīng)消毒筷子機

水盆可單獨取出，便于清洗，不少于4L容量，數(shù)顯面板調(diào)節(jié)溫度，更精準控制板，電源線，加熱板間采用母接頭進行連接，便于后期維護

4

臺

5.3

暖湯爐

1.尺寸：350*350*400mm，±5%；
2.產(chǎn)品容量:10升±5%；
3.產(chǎn)品凈重:約4.5KG±5%(黑鐵烤漆款)；
4.功率:400W±5%/AC220V；
5.功能:隔水保溫湯粥；
6.特性:電加熱，旋鈕控溫；
7.材質(zhì):食物內(nèi)膽為蓋子為304不銹鋼；
8.加熱內(nèi)膽為鋁合金；

4

臺

二、智慧食堂軟件系統(tǒng)

1.智廚伙食業(yè)務(wù)系統(tǒng)

1.1

智廚伙食業(yè)務(wù)系統(tǒng)

1.原料菜肴維護：支持維護食材品種、類別、規(guī)格、價格等信息。內(nèi)置≥2000種食材數(shù)據(jù)。支持菜肴數(shù)據(jù)維護。內(nèi)置標準中餐菜肴（≥500例），包含人均原料用量、原料配比、提供制作辦法、操作圖片或視頻。
2.供應(yīng)信息維護：可通過Excel或條碼掃描方式導入食材供應(yīng)信息，包括食材種類，定量分類，食材報價及供應(yīng)商等信息，支持自動更新食材數(shù)據(jù)庫和設(shè)定常用菜肴數(shù)據(jù)。
3.膳食餐譜制訂：支持自定義餐譜規(guī)則，包含不僅限于伙食標準，就餐人數(shù)，勞動強度，周次選擇等。支持智能生成食譜和手動生成食譜，智能生成食譜支持生成規(guī)則定義，手動生成食譜支持多種快捷方式導入（食譜模板 常用餐譜 餐譜模式 Excel導入）。食譜支持導出公布和原料下料量導出，支持食譜綜合評估。食譜審核后，支持生成帶量的采購計劃，支持食譜數(shù)據(jù)共享給智慧食堂相關(guān)的終端設(shè)備展示和拉取。
4.物資采購計劃：支持自主設(shè)定采購配送模式，依據(jù)食譜以及零星采購需求，區(qū)分供應(yīng)商自動生成食材采購計劃。支持零星采購生成。支持二維碼方式向供應(yīng)商跨網(wǎng)提交采購訂單數(shù)據(jù)。
5.后廚物資管理：支持4種入庫方式：A采購單-電子秤入庫、B無單-電子秤入庫、C手工錄入登記入庫、D掃碼登記入庫。支持越庫入庫功能。支持3種出庫方式：A出庫單-電子秤出庫、B無單-電子秤出庫、C手工錄入登記出庫。
6.食堂就餐管理：登記交退伙、客飯等情況，完成每日伙食管理登記。
7.伙食核算分析：基本信息維護，支持會計科目和摘要的維護。賬薄管理，支持新增賬薄，賬薄結(jié)轉(zhuǎn)和賬薄期初余額設(shè)置。入賬方式，支持智能入賬，自動入賬和手工入賬3種方式。會計報表，支持試算平衡表和伙食公布表生成。

1

套

與給養(yǎng)2.0系統(tǒng)數(shù)據(jù)對接。

2.智慧餐廳服務(wù)系統(tǒng)

2.1

智慧餐廳服務(wù)系統(tǒng)

1.信息服務(wù)：公布伙食管理相關(guān)信息，包括伙食經(jīng)費開支、食譜菜肴信息、主副食驗收消耗、炊事人員信息、伙食意見建議、通知公告和標準制度等。
2.伙食交互：發(fā)布展示每日食譜、菜肴清單以及其他伙食保障情況等信息，供就餐人員進行點評，對就餐意見進行及時反饋。根據(jù)個人喜好預點菜肴，開展就餐滿意度調(diào)查等。
3.飲食文化宣傳：支持以圖片、視頻等格式發(fā)布通知、公告、飲食文化等信息。
4.點菜/點評：支持根據(jù)點菜、點評，整理匯總就餐人員意見建議和建立臺賬，支持條件查詢、Excel導出打印。

1

套

3.智廚環(huán)境監(jiān)管系統(tǒng)

3.1

智廚環(huán)境監(jiān)管系統(tǒng)

1.明廚亮灶模塊：明廚亮灶,在食堂驗收區(qū)、庫房、烹飪加工區(qū)、就餐區(qū)、洗配區(qū)、食品留樣室等重要場所的監(jiān)控設(shè)備，視頻全時不間斷留證。
2.AI后廚監(jiān)管模塊：支持通過攝像頭對人員作業(yè)過程進行監(jiān)管，可以識別不穿工衣 不戴工帽 抽煙 睡覺 玩手機等違規(guī)行為抓拍，可以按不同的違法行為進行篩選。支持食品檢測記錄查詢。
3.環(huán)境監(jiān)測模塊：支持環(huán)境臺賬查詢（溫度 濕度 PM2.5等）。對環(huán)境超過閾值的事件進行記錄匯總。
4.門禁管理模塊：支持人臉數(shù)據(jù)下發(fā)門禁。根據(jù)門禁打開記錄，統(tǒng)計后廚人員數(shù)據(jù)。
5.智能留樣模塊：支持留樣柜臺賬上傳，以及留樣不足和未及時留樣提醒。留樣溫度臺賬記錄，是否有異常緊急開門。留樣支持按餐段留樣，記錄留樣菜品，留樣時間，留樣重量和留樣人等信息。
6.智能消毒管理：支持消毒臺賬記錄，包含消毒模式，消毒時長，消毒狀態(tài)以及開始和實際結(jié)束時間。支持餐段定義和消毒溫度曲線查看。消毒過程溫度異常提醒。

1

套

4.智慧食堂管理平臺

4.1

智慧食堂管理平臺

1.系統(tǒng)管理：統(tǒng)一設(shè)置和使用智廚伙食業(yè)務(wù)系統(tǒng)、智慧餐廳服務(wù)系統(tǒng)、智廚環(huán)境監(jiān)管系統(tǒng)。對系統(tǒng)用戶、角色權(quán)限及操作日志等進行管理。
2.做飯負責人管理主頁：支持集中調(diào)度與使用日常做飯負責人主要業(yè)務(wù)功能（制訂食譜、采購驗收、物資消耗、會計核算等），支持查看日常炊事業(yè)務(wù)進度（留樣、視頻監(jiān)控、行為分析等），支持伙食管理相關(guān)報表查看(伙食經(jīng)費開支、食譜菜肴信息、主副食驗收消耗、營養(yǎng)分析評估、炊事人員信息、伙食意見建議、通知公告和標準制度等)。
3.信息發(fā)布模塊：伙食管理相關(guān)報表發(fā)布(伙食經(jīng)費開支、食譜菜肴信息、主副食驗收消耗、營養(yǎng)分析評估、炊事人員信息、伙食意見建議、發(fā)布通知公告和標準制度等)。
4.基礎(chǔ)數(shù)據(jù)：對基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進行維護，包括標準食材庫、標準菜肴庫、食物營養(yǎng)成分表和伙食標準等。
5.數(shù)據(jù)調(diào)度：對各分系統(tǒng)及智能硬件設(shè)備產(chǎn)生的數(shù)據(jù)進行匯聚、分發(fā)等，實現(xiàn)各系統(tǒng)數(shù)據(jù)融合。
6.數(shù)據(jù)接口：建立智慧食堂綜合管理平臺與外部系統(tǒng)（如給養(yǎng)信息系統(tǒng)、副食籌措平臺系統(tǒng)、財務(wù)系統(tǒng)等）之間的數(shù)據(jù)接口，通過數(shù)據(jù)包、二維碼、excel文件等方式實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享互通。
7.數(shù)據(jù)管理：數(shù)據(jù)備份恢復，系統(tǒng)初始化等。

1

套

三、前端配套

1.智廚伙食業(yè)務(wù)系統(tǒng)配套

1.1

管理端電腦

產(chǎn)品參數(shù)：
處理器:不次于騰銳D2000 , ≥8核, 不低于2.3GHz。
操作系統(tǒng): 不低于銀河麒麟 V4.0.2。
固件: 不低于昆侖固件 V4.0。
內(nèi)存: 不低于DDR4 , ≥16GB。
硬盤: 固態(tài)盤≥512GB。
顯存: ≥2GB。
光驅(qū):內(nèi)置 DVD-RW光驅(qū)。
功耗: 50W。

1

臺

1.2

智能實物驗收單元

1.基礎(chǔ)信息：對物資商品、物資分類、供應(yīng)商、下級單位和倉庫信息等數(shù)據(jù)進行基礎(chǔ)信息同步等，
2.驗收入庫：支持4種入庫方式：①采購單-電子秤入庫②無單-電子秤入庫③手工錄入登記入庫④掃碼登記入庫。支持越庫入庫功能。驗收時可直接下載采購計劃或掃碼識別采購計劃。
3.物資出庫：支持3種出庫方式：①出庫單-電子秤出庫②無單-電子秤出庫③手工錄入登記出庫。記錄實物出庫品種數(shù)量、食材拍照留痕，支持物資越庫出庫。
4.物資盤點：生成物資盤點單，對物資進行盤點。
5.出入庫查詢：查詢出入庫單明細，出庫登記審核通過的出庫單及出庫明細。
6.庫存查詢：查詢庫存物資。
7.數(shù)據(jù)上傳：對斷網(wǎng)狀態(tài)下存儲的離線數(shù)據(jù)上傳同步后臺。支持離線狀態(tài)下使用6月以上。
8.系統(tǒng)設(shè)置：對系統(tǒng)的初始化數(shù)據(jù)進行設(shè)置。
9.提供內(nèi)置軟件系統(tǒng)著作權(quán)證書，合同簽署時提供原件備查；
10.提供用戶使用證明；
11.觸摸屏防水等級IPX6,防水等級：需依據(jù)GB 4208-2008進行觸摸屏防水等級檢驗。
12.操作系統(tǒng)：國產(chǎn)化系統(tǒng)。
13.核心處理器：不低于A17*4。
14.電池：內(nèi)置*****查看詳情mAh以上電池，確保工作時長不低于8小時。
15.屏幕尺寸：不低于15.6英寸。
16.運行內(nèi)存(RAM):不低于2GB。
17.存儲容量(ROM):不少于16GB。
18.喇叭：8歐5W*2。
19.雙攝像頭：不低于200萬內(nèi)置高清攝像頭(拍物),不低于200高清魚眼攝像頭(拍全景),含AI識別。
20.最大分辨率不低于1980*1080。
21.稱重：最大稱量300kg,最小稱量20g。
22.自帶USB3-4個，RJ451個。
23.配掃碼槍不少于1個:支持一維碼和二維碼識別，支持主機接口USB。RS-232接口通訊，其串行通訊數(shù)據(jù)位8,停止位1,波特率******查看詳情。
24.配打印機不少于1臺:嵌入式熱敏打印機。打印速度不低于50mm/秒。支持漢字打印。支持多規(guī)格打印紙，最寬58mm。
25.支持LAN網(wǎng)絡(luò)鏈接，支持對接智慧食堂綜合管理平臺，支持MQTT協(xié)議。

13

套

1.3

庫存看板

物質(zhì)登記，出入庫數(shù)據(jù)查看；
顯示終端參數(shù)：屏幕尺寸≥21.5英寸液晶顯示屏

1

臺

食堂倉庫

2.智慧餐廳服務(wù)系統(tǒng)配套

2.1

伙食信息發(fā)布終端

功能參數(shù)：
1.信息服務(wù)：公布伙食管理相關(guān)信息，包括伙食經(jīng)費開支、食譜菜肴信息、主副食驗收消耗、營養(yǎng)分析評估、炊事人員信息、伙食意見建議、發(fā)布通知公告和標準制度等。支持以圖片、等格式發(fā)布通知、公告、標準制度、飲食文化等信息；
2.支持與智慧食堂管理平臺對接；
產(chǎn)品參數(shù)：
1.內(nèi)存：≥3GB；硬盤：≥32GB，預裝國產(chǎn)化系統(tǒng)；
2.網(wǎng)卡：千兆以太網(wǎng)有線網(wǎng)卡；
3.接口：USB3.0*1，RJ45*1；
4.支持4K視頻傳輸.網(wǎng)絡(luò)透傳.USB設(shè)備數(shù)據(jù)透傳；
5.屏幕尺寸：≥98英寸液晶顯示屏；
6.屏幕分辨率：1920*1080；
7.屏幕比例：16:9；
8.面板亮度：450cd/m2；

1

臺

2.2

一體化伙食交互終端

1.伙食交互：
1）自動對接業(yè)務(wù)系統(tǒng)獲取食譜信息，發(fā)布展示每日食譜；
2) 菜肴清單以及其他伙食保障情況等信息；
3）具備點評功能，反饋就餐人員意見；
2.營養(yǎng)管理查詢終端：顯示就餐信息，分析膳食營養(yǎng)，生成膳食建議；
3.可實現(xiàn)個人信息身份登記及人臉注冊；
4.支持與智慧食堂管理平臺對接；
產(chǎn)品參數(shù)：
1.屏幕尺寸：≥55英寸；
2.分辨率：不低于1920*1080；
3.內(nèi)存≥3G，硬盤：≥32G，操作系統(tǒng)：默認預裝國產(chǎn)化系統(tǒng)；
4.觸摸屏：紅外觸摸屏；

1

臺

2.3

后廚看板

1.支持信息發(fā)布：加工任務(wù)；
2.屏幕尺寸：≥40 英寸，紅外觸控觸摸屏；
3.分辨率：≥1024*768；
4.工控主機：內(nèi)存≥3G、硬盤≥32G、國產(chǎn)化系統(tǒng)；
5.配置紅外遙控器；
6.與智慧飲食保障管理平臺對接，下載任務(wù)信息。

1

臺

3.智廚環(huán)境監(jiān)管系統(tǒng)配套

3.1

高清攝像頭

1.尺寸：603.4*431*0，±5%；
2.夜視類型：全彩夜視存儲；
3.像素：400萬；

10

臺

3.2

16路視頻存儲NVR

1.尺寸 445*470*90mm，±5%；
2.網(wǎng)絡(luò)接口不少于2個，RJ45 ；10M/100M/1000M自適應(yīng)以太網(wǎng)口；
3.電壓：100~240VAC；
4.功率：150W±5%；
5.串行接口，1路，RS-232 ；
6.1路，RS-485（全雙工）；
7.USB接口不少于2個USB 2.0（前置），不少于2個USB 3.0（后置）；
8.不少于1個HDMI，不少于1個VGA，異源輸出4盤位，可滿配8TB硬盤；

1

臺

3.3

監(jiān)控錄像機硬盤

1.接口：SATA 6Gb/s；
2.容量：不少于8TB；
3.轉(zhuǎn)速：不低于7200rpm；
4.緩存：不少于256MB；

4

個

3.4

監(jiān)控終端

1.尺寸：≥55寸；
2.CPU架構(gòu)：四核A55；
3.存儲內(nèi)存：≥32GB；
4.系統(tǒng)：國產(chǎn)化系統(tǒng)；
5.運行內(nèi)存：≥2GB；
6.支持HDMI；

1

臺

3.5

交換機（機架式）（24）

1.不少于24個千兆PoE電口、不少于2個千兆光口；
2.電壓：220VDC；
3.功率：400W±5%；
4.支持安防網(wǎng)絡(luò)拓撲管理、鏈路聚合、端口管理；
5.支持PoE輸出功率管理；
6.千兆網(wǎng)絡(luò)接入設(shè)計；
7.存儲轉(zhuǎn)發(fā)交換方式；
8.POE供電功率：400W±5%；
9.支持端口實時收發(fā)速率統(tǒng)計；設(shè)備維護，支持遠程升級、默認參數(shù)恢復、日志查看、基本網(wǎng)絡(luò)參數(shù)配置；

1

臺

3.6

智廚邊緣計算大腦

1.OCR文字識別文本轉(zhuǎn)換，支持菜譜和食材導入
2.行為識別（吸煙檢測、人臉抓拍、人體追蹤、明火識別、人數(shù)統(tǒng)計、蟑螂識別、老鼠識別、口罩識別、廚師帽識別）
3.技術(shù)參數(shù)：不低于以下參數(shù)
(1)支持8路實時視頻識別與視頻接入
(2)內(nèi)存16G/32G可選
(3)64位4核Cortex A76 + 4核Cortex A55 CPU，主頻高達2.4GHZ，
(4)GPU 為 Mali-G610 MP4，NPU 擁有 6Tops 算力
(5)內(nèi)置 3 個 USB2.0+外置 2 個 USB2.0+外置 2 個 USB3.0
(6)支持 1080P@60Hz LVDS 顯示、eDP 顯示、MIPI顯示
(7)支持8K@60Hz HDMI 顯示輸出

1

臺

3.7

溫濕度傳感器

產(chǎn)品尺寸：115mm*90mm*32mm，±5%
工作電壓：DC 9~18V
工作電流：報警電流≤ 85 mA
接口能力：NC/NO輸入輸出、RS485通信 NC/NO輸入輸出、RS485通信NB-IoT通信
測量范圍：
溫度：－40℃～80℃ / 濕度：0~100% RH
測量精度：溫度：±0.4°C / 濕度：±4%RH
響應(yīng)時間： ≤1s
屏顯精度：溫度：±0.1°C / 濕度：±1%RH
備用電池： 鋰電池(可充電)
工作溫度： －10℃～55℃
工作濕度： ≤95%(無凝結(jié))

2

臺

3.8

智能燃氣報警器

產(chǎn)品尺寸：86mm*86mm*28mm，±5%
工作電壓：DC 9~24V 工作電流：待機電流≤100mA；報警電流≤150mA(DC 12V)
探測氣體：天然氣(標定氣樣為CH4氣體)
報警音量：70~115dBa (正前方1m處)
報警濃度：8%LEL±3%LEL
報警方式：現(xiàn)場/聯(lián)網(wǎng)報警
報警輸出：NC/NO
安裝方式：吸頂/壁掛
安裝高度：距離氣源 1.5m外
工作溫度：-10℃～55℃
工作濕度：≤95%(無凝結(jié))

1

臺

3.9

網(wǎng)絡(luò)模塊

產(chǎn)品尺寸 104mm*40mm*28mm，±5%
工作電壓 DC 12～15V
待機電流 ≤120mA
網(wǎng)絡(luò)速度 10/100Mbps
通訊方式 RS485/IP
接口能力 RS485接口不少于2個；RJ45接口不少于1個
工作溫度 －10℃～55℃
工作濕度 ≤ 95% (無凝結(jié) )

1

臺

3.10

單防區(qū)模塊

工作電壓：8.5-24V 工作電流：≤20mA 報警電流：≤30mA
EP3001單防區(qū)擴展模塊是具有總線通訊功能的防區(qū)擴展設(shè)備。
其對于與遠距離的探測設(shè)備的連接、或在周界防范等場合中非常實用使用撥碼設(shè)定地址碼，簡化工程
體積小巧，可直接放入大探測器內(nèi)

2

臺

3.11

智能留樣冰箱

1.尺寸：900*750*1980mm，偏差±5%；
2.電壓/功率：220V/0.5KW；
3.有效儲藏容積：≥350L；
4.獨立留樣箱體：不少于12個；
5.最大留樣數(shù)量：≥180份（留樣盒尺寸：10*10*8CM）；
6.留樣溫度：2-8℃；
7.開門方式：人臉識別；
8.識別距離：0.5—2m；
9.識別時間：≤350 毫秒；
10.提供100個以上標準留樣盒；
產(chǎn)品功能：
1.菜品留樣：人臉識別授權(quán)-推薦柜門解鎖-選擇產(chǎn)品-稱重拍照（不符合標準的異常記錄）-結(jié)束拍照-柜門關(guān)閉；
2.自動獲取食譜信息、對食譜菜肴進行留樣登記、系統(tǒng)自動記錄留樣信息，對當餐留樣情況進行提醒；
3.顯示需要留樣的產(chǎn)品信息，顯示當前的留樣進度，并對將要到達時間點的未留樣狀況進行報警警示；
4.對需要留樣的產(chǎn)品進行抓拍，從而進行電子建帳留痕，并可連接藍牙打印機，自動生成留樣標簽；
5.通過留樣記錄臺歷，可以對歷史留樣記錄狀況進行追溯查看；
6.人員管理：管理人員（具有人員錄入權(quán)限）錄入/修改/刪除、留樣人員錄入/修改/刪除、人臉信息錄入/修改/刪除；
7.留樣屏自動鎖屏時間，5 分鐘沒人操作就自動鎖屏；
8.提供配套 APP 軟件界面截圖，佐證相關(guān)功能；

1

臺

3.12

智能消毒柜（人臉識別）推車

產(chǎn)品參數(shù)：
1.尺寸：1460*620*1960mm，偏差±5%；
2.功率：≤3.6KW；
3.電壓：220V；
4.容積：不小于1200L；
5.材質(zhì)：面板優(yōu)質(zhì)304不銹鋼磨砂板；
產(chǎn)品功能：
1.實現(xiàn)消毒過程管控，自動生成電子消毒臺賬；
2.消毒計劃：自動或手動獲取消毒計劃；
3.消毒模式：提供勺筷、碗碟兩種自動消毒模式，支持消毒模式自定義；（提供內(nèi)置軟件檢測報告，合同簽署時提供原件備查）
4.通過消毒記錄臺歷，可以對歷史消毒記錄狀況進行追溯查看；
5.支持RJ45網(wǎng)絡(luò)鏈接，支持MQTT及MODBUS協(xié)議，與智慧飲食保障管理平臺對接，上傳設(shè)備及任務(wù)狀態(tài)，下載消毒計劃；
6.已提供用戶使用證明；（提供相應(yīng)產(chǎn)品合同及驗收報告）
7.人員管理：1)可對人員信息進行人臉錄入、刪除、修改操作；2）可顯示人員信息，包括：姓名、編號、登錄名、密碼、職務(wù)；
8.異常報警：在消毒過程中進行消毒中斷、異常開門操作提示異常操作信息；
9.柜門管理：可刷臉開門柜；
10.帶推車；

2

臺

四、后臺配套

4.1

服務(wù)器

不低于以下參數(shù)：
64GB/DDR4。
6TB/SATA/7200RPM/3.5寸/企業(yè)級。
國產(chǎn)SSD/480G/SATA 6Gb/2.5寸。
550W 1+1 冗余電源模塊，國產(chǎn)化操作系統(tǒng)。

1

臺

4.2

核心交換機

1.端口：不低于24個千兆電口；
2.電壓：220 VAC，50/60 Hz，最大0.7A；
3.支持遠程升級，默認參數(shù)恢復。

1

臺

4.3

機柜

1.機柜兼容19"國際標準、公制標準和ETSI標準；
2.高度不少于U22，深度不少于1000mm；

1

臺

4.4

路由器

1.帶機量81-100臺；
2.不少于4口，企業(yè)級VPN路由器；
3.類型：有線路由器；

1

臺

4.5

UPS電源

后備電源系統(tǒng)，防止意外停電導致設(shè)備損傷；
額定負載容量1601-2400W；
內(nèi)置電池容量9AH/12V以上；
額定容量不低于2400W/3000VA；
輸入電壓110-300VAC

1

臺

4.6

PDU插座

1.接線板插位數(shù): 8插位，含16A插位1個；
2.線長: 1.8m；

1

臺

4.7

網(wǎng)絡(luò)輔材

網(wǎng)線、線槽/套管、水晶頭等

1

項

4.8

綜合安裝調(diào)試費用

1.軟件設(shè)備安裝、調(diào)試、部署：
2.軟件及硬件使用培訓；支持與甲方的給養(yǎng)2.0系統(tǒng)做對接，根據(jù)甲方2.0系統(tǒng)安裝時間進行上門培訓、技術(shù)對接及安裝耗材。
3.初始化及數(shù)據(jù)導入：系統(tǒng)數(shù)據(jù)初始化；用戶數(shù)據(jù)整理導入；根據(jù)每個食堂的原料及菜肴數(shù)據(jù)導入。
4.系統(tǒng)集成及實施服務(wù)：包含智慧食堂建設(shè)過程中的系統(tǒng)集成服務(wù)，強弱電施工、軟硬件部署安裝和功能調(diào)試?！?yīng)商必須嚴格履行安全保密要求，對所供應(yīng)產(chǎn)品的配發(fā)、接收單位、地點嚴格保密，包括綜合布線、弱電工程、網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃、設(shè)備安裝調(diào)試等。
5.系統(tǒng)國產(chǎn)化：▲智慧食堂軟件等配套系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫支持安裝在國產(chǎn)服務(wù)器及國產(chǎn)操作系統(tǒng)?！腔凼程密浖扰涮紫到y(tǒng)需安裝在國產(chǎn)服務(wù)器及國產(chǎn)操作系統(tǒng)。

1

項